らくてんちゃん料理講座

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2009年 06月 08日

虹鱒のフライ

ニジマスは塩、胡椒して小麦粉をはたき、骨が柔らかくなるまで油でじっくり揚げます。それだけ。ガルニのサラダはアスパラガス、マッシュルーム、トマト、ルッコラ、タマネギ、ケーパーで。付け合わせですけど、どっさり敷きました。ニジマスは適当な大きさに切って盛りつけ、レモンをしぼって、どうぞ。ちかごろは、なんていうか、シンプルな気分なんですっ!



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by rakuten-chan | 2009-06-08 22:54 |


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