らくてんちゃん料理講座

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2009年 06月 17日

鱧の照り焼き

愛媛産ハモが一尾800円。ホンマでしょうか、あとから中国産とかいわんといてね。タレはみりん、酒、砂糖、醤油を適当に混ぜてちょっと煮詰めます。うなぎやのタレみたいにコッテリベタベタじゃあありませんけど、うちはぜんぜんOKですよ〜。いちおう串を打って焼きました。クルッと巻けてしまいますからね。白焼きにしてからタレを3、4回かけては焼きかけては焼きします。先週作ったミョウガの甘酢漬けを添えてます。

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by rakuten-chan | 2009-06-17 23:39 |


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