らくてんちゃん料理講座

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2010年 11月 12日

鲣鱼的生鱼片(鰹の刺身中国風)

何回か作ってますね、こんなの。料理の中国語タイトルは自信がないです、あってるかどうか(笑)。カツオは例によって塩をしてしばらく置き(冷蔵庫で1〜2時間)少し厚めに切り分けて盛りつけます。野菜は白髪葱、香菜、セロリなど。ソースは醤油、白味噌、XO醤、辣油、生姜汁、レモン汁、ごま油ってとこです。かなり適当ですが、まあそれっぽい味になります。きょうは胡桃の粗みじん切りをトッピングしました。

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by rakuten-chan | 2010-11-12 00:17 |


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