2007年 02月 15日
きょうは黄ニラの上半分の柔らかい部分はお浸しにして、根本を炒めものに。肝はひと口大に切って軽く湯通ししておく。あと野菜はセロリ、白ネギ。 まずエディ原田のスペシャルシークレットテイスト、一休寺納豆(みじん切り)とショウガ(みじん切り)をごま油で炒め香りを出す。肝とセロリを炒め、やや火が通ればニラと白ネギを投入。味付けは醤油、酒、砂糖(ホンの少し)、酢(これも少し)。 黄ニラは上品なニラ臭?で柔らかくて、なかなかおいしい野菜ですなぁ(ちょっと高いけどね)。
by rakuten-chan
| 2007-02-15 08:26
| 肉
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