らくてんちゃん料理講座

letian.exblog.jp
ブログトップ
2007年 09月 30日

ゴーヤチャンプルー

平群の道の駅で買った野菜は、はたして、うまかった。シシトウ、ズイキの小芋、シイタケ、キュウリなどパクパクッと平らげる。きょうは小さなニガウリ(6 本入りで100円)を炒め物に。絹ごし豆腐は炒める直前に高温の油で揚げておく(豆腐は低い温度で入れたらダメよ。タイヘンなことになるからね)。あとは豚肉とニガウリを炒めて塩、酒で味付け。最後に揚げを入れ、鍋肌から醤油を数滴垂らして焦がして軽く鍋を振ってできあがり。それぞれの材料がうまいから単純な味付けでもノープロブレム。

b0135698_1384820.jpg
[PR]

by rakuten-chan | 2007-09-30 01:37 | 野菜


<< ソーセージとザワークラウト      道の駅「大和路へぐり」 >>