らくてんちゃん料理講座

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2008年 01月 14日

ナマコのみぞれ和え

ナマコの下処理は内蔵を抜いて適当に薄く切って(5ミリくらい)軽く塩をふる。濃いめのお茶(番茶でOK)をグラグラに沸騰させナマコをサッと湯通し(茶通し?)して水に落とす。なぜお茶なのかは不明(そういうふうに習いました)。

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by rakuten-chan | 2008-01-14 15:11 |


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