らくてんちゃん料理講座

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2008年 02月 14日

ハタハタの唐揚げ

むかしは食べつけなかった魚も、ちかごろはいろいろと口にするようになった。まあ流通が発達して、近場で取れたモンばっかり食ってたときよりは余分にエネルギーも使ってるんでしょうね。ハタハタ、キンメダイ、タラ、アンコウ‥。大人になって初めて見た魚もけっこうある。
小ぶりのハタハタは15尾ほどがパックになって297円。塩をしてしばらくおいてから小麦粉をはたき、油でカリッと揚げる。全身を食せます。かなりアヴァンギャルドな盛りつけ‥。

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by rakuten-chan | 2008-02-14 13:38 |


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