らくてんちゃん料理講座

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2008年 03月 04日

鯛の白ワイン蒸し

ブレゼっていう調理法でしょうか、よくわかりませんけど。タイをソテーしてからたっぷりのワインで軽く煮込みました。材料は取り出して煮汁を煮詰めてソースにします。最後に少量のバターでモンテしてパセリのみじん切りを振りかけて、できあがり。野菜はちょっと春らしい感じで(感じだけ‥)。

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by rakuten-chan | 2008-03-04 15:17 |


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