らくてんちゃん料理講座

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2008年 05月 03日

鰹のサラダ

カツオは皮を引いて軽く塩をし、ペーパータオルに巻いて冷蔵庫に3〜4時間入れて水分を抜きます。薄く切ったカツオを皿に並べ、さらしたタマネギ、トマト、バジルをのせ、塩、コショウ、オリーブ油、ライム汁をかけます。
いまどきやったらカルパッチョ風とでもいうんでしょうか、パルミジャーノとか松の実を散らしてもいいと思います(しませんけど‥)。

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by rakuten-chan | 2008-05-03 16:09 |


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