らくてんちゃん料理講座

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2008年 05月 25日

水茄子と胡瓜のぬか漬け

毎年ナス科とウリ科の野菜が出回りはじめるいまごろに糠床を仕込む。もちろんナスもキュウリも一年中スーパーには並んでいるんだけれど、旬の季節じゃないとなんとなく買う気がしないもんね。
薄切りにした漬け物をシソの葉、ミョウガ、針ショウガ、ゴマと和える。漬け物の塩気で味付けはOK。醤油を少したらしてもおいしい。

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by rakuten-chan | 2008-05-25 22:54 | 野菜


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