らくてんちゃん料理講座

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2008年 07月 28日

豚肉とオクラの味噌炒め

豚肉(ロース)は適当に切って醤油をまぶし200℃くらいの高温の油でキツネ色に揚げます。オクラは湯がいて一口大に。合わせ調味料は味噌、醤油、砂糖、酒。
ショウガのみじん切りを炒め生シイタケを炒めます。豚肉、オクラを投入し軽く炒めて白ネギのみじん切りをパラパラと。合わせ調味料を混ぜ入れてできあがり。
豚肉をコロモを付けずに高温の油で素揚げするのはけっこう根性がいりますが、カリッと香ばしくできますからぜひ試してみてくださいな。

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by rakuten-chan | 2008-07-28 23:27 |


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