らくてんちゃん料理講座

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2008年 10月 21日

鰹の中国風刺身

マヌケな料理名ですな。カツオは塩をして冷蔵庫で2時間ほど寝かせます。野菜はインゲンとチビトマ。香菜はベランダで収穫。白ネギは白髪に。タレは醤油、レモン汁、ショウガ汁、ごま油、砂糖少々。隠し味にコチュジャンを小さじ1ほど。散らしているチップは栗を薄く切って素揚げにしたもの。これがいちばん手間がかかってますねん…。

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by rakuten-chan | 2008-10-21 00:56 |


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