らくてんちゃん料理講座

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2008年 10月 27日

南瓜の焦がしバター風味

アドリブで作ったらわりとうまかったんでご紹介します。
カボチャは5mmほどの厚さに切って多めの油できつね色になるまで炒めます。フライパンにバターをひとかたまり入れハシバミ色に焦がします。そこへ白ワイン50ccほど入れ1/3くらいに煮詰めカボチャを投入。ソースをからませ、塩、こしょうで味をととのえたらできあがり。

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by rakuten-chan | 2008-10-27 00:22 | 野菜


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