らくてんちゃん料理講座

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2008年 11月 30日

野菜のマリネ ギリシャ風

なにがギリシャやねん?って、コリアンダーのホール(粒)が入っとるんです。それでギリシャ風になったかどうかは定かではありませんがね。まあ雰囲気ですから‥。
野菜はカリフラワー、赤ピー、セロリ。マリネ液の組成はリンゴ酢、砂糖、塩、オリーブ油、黒胡椒、コリアンダー、ローリエっちゅうところでしょうか。野菜はさっと湯がきます。半生くらいでちょうどいいですね。

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by rakuten-chan | 2008-11-30 00:26 | 野菜


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