らくてんちゃん料理講座

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2009年 11月 06日 ( 1 )


2009年 11月 06日

中国風鯵のたたき

大量の香菜が冷蔵庫でぶらぶらしとるんで、メニューを和風からチャイニーズに。まずアジはたたき、いうても包丁でグチュグチュにしないで小さめのザクに切ります。セロリとキュウリはマッチ棒くらいに。あと白ネギも白髪に。味付けはゴマ油、コチュ醤、XO醤、醤油、スダチ果汁を適当に。薬味は香菜、ショウガ汁、シソ、ゴマってとこでしょうか。まあなにを入れても合わんことはないと思いますわ。とにかくすべてを混ぜたらできあがりです。



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by rakuten-chan | 2009-11-06 22:40 |