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:魚( 111 )
鯵のフライ タルタルソース
2008年02月26日
きょうもまた自転車の話題で申し訳ないのですが‥。じつはクロモリのロードのフ...
牡蠣と豆腐のみぞれ餡
2008年02月20日
吸い物のつもりで作ったんですが、量がおおすぎて鍋仕立てみたいなことに‥。き...
槍烏賊と蓮根の炒めもの
2008年02月19日
今年の冬はヤリイカをよく買った。大きいのからプチまで産地もいろいろなんやけ...
ハタハタの唐揚げ
2008年02月14日
むかしは食べつけなかった魚も、ちかごろはいろいろと口にするようになった。ま...
寒鰤のポワレ牛蒡添え
2008年02月08日
こましゃくれた料理名がついておりますが、要するにブリを多めの油でフライパン...
ワカサギのマリネ
2008年02月02日
いわゆるヌーベル・シノワーズっちゅう感じですかね、もちろん冗談ですけど。マ...
牡蠣のジョン
2008年01月26日
この料理名で正解なのかは不明。小麦粉を卵、水でといてニラと牡蠣を混ぜお好み...
甘鯛の唐揚げ
2008年01月18日
アマダイは水分の多い魚である。さばいたら塩をし、しばらくおく。きょうは小麦...
ナマコのみぞれ和え
2008年01月14日
ナマコの下処理は内蔵を抜いて適当に薄く切って(5ミリくらい)軽く塩をふる。...
赤エイの煮付け
2008年01月09日
黄色に染まった皮や笑ったような顔が、いままで食欲をそそらんかった赤エイ。で...
槍烏賊と大根の焚いたん
2007年12月19日
プチなヤリイカは1パック4杯入りで250円。イカはショウガを効かせて水、濃...
鯛のあら炊き風
2007年12月18日
あら炊きやのに切り身も入っているパラドキシカルな料理。きょうはみりんも奮発...
小海老のかき揚げ
2007年11月30日
エビはトビアラで野菜は百合根、シイタケ、三度豆、三つ葉です。きょうは百合根...
金目鯛の香草焼き
2007年11月21日
いつも閉店まぎわのデパ地下やスーパーをハイエナチックにうろついている中年男...
イシモチのマリネ
2007年11月19日
またまた閉店まぎわのスーパーでイシモチが2尾100円。なんかもうオモライく...
イトヨリの煮付け
2007年11月17日
閉店まぎわのスーパーで12cmくらいのかわいらしいイトヨリが4尾150円。...
金目鯛の煎り焼き
2007年11月03日
昼間の料理番組を見ていたらカレイを使ってこの料理をしていた。できた料理を試...
シラサエビと黄ニラの炒めもの
2007年10月24日
サッと炒めて味付けは酒、塩、コショウで。ほんの少しの醤油を最後に。 ...
鱈の唐揚げ
2007年10月15日
魚は「油で揚げる」のがいちばん無難な調理法ではなかろうか。多少の鮮度の悪さ...
わたり蟹の葱生姜炒め
2007年09月27日
スーパーでワタリガニが半額の620円。よく見るとまだかすかにご存命であられ...
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