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:野菜( 84 )
芥藍菜のオイスターソース炒め
2011年11月15日
神戸の中華街で買った芥藍菜(カイランサイ)を調理。芥藍菜はアブラナ科の中国...
ラタトゥイユ
2011年07月22日
夏の献立といえばこれ。ラタトゥイユ。
小芋とこんにゃくの炊いたん
2011年07月15日
冷蔵庫の奥に待機している、こないだ買った青い柚子がずっと気になっていて、な...
茄子とピーマンの揚げ煮
2011年05月29日
ギャラリーあしたの箱で開催中の「ZINEとリトルプレス〜じぶんでつくる本〜...
赤蕪と薄揚げの炊いたん
2010年12月27日
先日、屯鶴峯を目指して府道703号沿いを歩いていたらミカンと野菜を売るオバ...
秋のかき揚げ
2010年10月11日
秋、というても銀杏だけなんですけどね(笑)。あとはゴボウ、ミツバ、生シイタ...
焼き万願寺唐辛子
2010年08月30日
大阪の人間は「京都」っていうとちょっとかまえてしまいますからね、ようよう真...
ゴーヤチャンプルー(麩入り)
2010年08月06日
麩入り、っていうのは炒り卵の部分にもどした麩をしのばせてありますねん。卵を...
切り干し大根
2009年11月11日
町の食堂で定食に一口くらいついてることがよくありますな。まあ大衆食堂の雰囲...
小芋と揚げ豆腐の煮もの
2009年09月23日
秋の煮物。小芋は羽曳野の巨大道の駅「アスカテクルデ」で購入した南河内郡産。...
茄子の辛味煮込み
2009年06月25日
「西条絹かわなす」っていうドでかいナスがスーパーにあった。いっけん加茂なす...
菜の花の胡麻芥子酢味噌和え
2009年03月09日
長い料理名ですが、入ってるモンを羅列しただけです。和え衣は白味噌、ゴマペー...
大根と薄揚げの炊いたん
2008年12月05日
乱切りの大根は湯がいてから焚きました。生から焚くのとほんのビミョウな違いな...
野菜のマリネ ギリシャ風
2008年11月30日
なにがギリシャやねん?って、コリアンダーのホール(粒)が入っとるんです。そ...
カリフラワーとレッドキドニーのトマト煮込み
2008年11月26日
レッドキドニーといのは金時豆みたいなもんです(きょうの豆はイタリア産)。テ...
紅白なます
2008年11月06日
なます、というても大根はちょっと大きめに切って和風サラダみたいなことになっ...
南瓜の焦がしバター風味
2008年10月27日
アドリブで作ったらわりとうまかったんでご紹介します。 カボチャは5mmほ...
水茄子のトマト煮込み
2008年10月10日
根来さくらの里(道の駅)で買った季節外れの水ナスをトマトで煮込む。いっしょ...
ポンム フォレスティエール
2008年08月10日
ダメ大阪市の港湾事業失敗地区にオープンした池屋で激安のフライパンを購入。テ...
万願寺唐辛子の煮浸し
2008年07月23日
万願寺というても奈良産のとうがらしが一盛りひゃくえん!コイツ、京の伝統野菜...
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