らくてんちゃん料理講座

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2011年 10月 10日

鰆と野菜の豆豉炒め

野菜は組み合わせを熟慮したワケでもなく、冷蔵庫と相談。長期滞在者をピックアップして処分した。根元の固くなったアスパラガス、エリンギ、ピーマン、レンコンの切れ端など。ランダムでもとくに違和感なし(笑)。中国料理では豆豉を魚介料理に使うことがよくあるが、まあ、味噌みたいなモンやから合わん素材はないように思う。

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by rakuten-chan | 2011-10-10 19:14 |