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らくてんちゃん料理講座
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:魚( 111 )
イトヨリの煮付け
2007年05月04日
閉店まぎわの高島屋の地下へ駆け込む。じつは結婚祝いのお返しにデパートの商品...
槍烏賊の唐辛子炒め
2007年04月26日
ネギ、ショウガ、豆板醤、一休寺納豆(ひさびさに登場)で香り付け。きょうはト...
小鯵のエスカベーシュ風
2007年04月26日
このあいだうちのクルマのダッシュボードに、カセットテープを入れる「穴」があ...
帆立貝柱の炒めもの
2007年04月24日
高校時代は吹奏学部に籍を置いてクラリネットを吹いていた。そのあたりのお話を...
金目鯛煮付け
2007年04月20日
4月も下旬というのに肌寒い日が続く。風呂からあがったら鳥肌が立つほど(ええ...
連子鯛のオーブン焼き
2007年04月13日
たまたま昨夜見た、NHK教育テレビの「スペイン語会話」でやってた料理をみよ...
小海老と春野菜のサラダ
2007年04月12日
入ってるモンは泉州産トビアラ、ウド、エンドウ豆、湯がいた白ネギ、トマト、ル...
イサキの造り メバルの煮付け
2007年04月08日
瀬戸内に面した寒村に帰省していたつれあいが、イサキとメバル(親戚が釣ってき...
スルメイカの沖漬
2007年04月07日
沖漬というのは漁師が釣り上げたスルメイカやホタルイカを、船上で漬汁にドバド...
ハタハタのお造り
2007年04月05日
魚屋が、生でいける、というのでそのことばを信じることにした。けっこうヌルヌ...
帆立貝柱と空豆のかき揚げ
2007年04月03日
黄砂のせいか、なんとなく精神が不安定でしんどい。おとついNHKで放送してた...
飯蛸と大根の炊いたん
2007年03月31日
飯蛸の季節です。ほんとはもうちょっと春らしい野菜と合わせたかったんですが、...
鯖のプロヴァンス風煮込
2007年03月28日
魚介をトマトソースで煮込んだらプロヴァンス風と思ってましたけど、ひょっとし...
小鮎の唐揚げ
2007年03月22日
8センチほどの小さな鮎があったので、軽く塩をしてかたくり粉をはたいて揚げる...
トコブシと空豆の蒸し煮 トマト風味
2007年03月21日
なんか料理のタイトルがいまいち決まらんなぁ。トコブシは白ネギと軽く炒めて白...
サヨリの塩焼き
2007年03月11日
これから春先にかけてが旬です。きょうは冷蔵庫で一夜干しにしてから焼きました...
槍烏賊と独活の炒めもの
2007年03月07日
きょうも寒かったですが春らしい中国料理をひとつ。入ってるモンはイカ、ウド、...
連子鯛の煮つけ
2007年03月01日
魚屋の店先をのぞくと春らしい魚が出てきてますな。イカナゴはきょうが解禁日や...
鯵のフリテュールとアスパラガスのソテー
2007年02月27日
いつもいつもアジの塩焼きやと飽きてきますから、たまには西洋料理風に。アジの...
金目鯛の塩焼き
2007年02月25日
こっちではあんまりなじみのない魚ですな。でもあぶらが乗って旨いです。とくに...
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